"Da quattro generazioni abbiamo una sola grande passione."

Antonio Madaio

Affinatori da quattro generazioni

Ogni nostro formaggio custodisce un segreto.

sapere artigiano e innovazione

Strumenti moderni e innovazione per difendere tradizioni antiche.

CELEBRIAMO IL GUSTO DELL’ATTESA

Il tempo: l’ingrediente che rende i nostri formaggi preziosi e speciali.

I Formaggi di Casa Madaio

Gli stagionati

Il tempo: il nostro ingrediente segreto.

CALCAGNO

IL BLU

CINERINO

Formaggi stagionati

Nelle nostre grotte di Castelcivita stagionano i nostri formaggi più preziosi. Il tempo, il silenzio e l’umidità sono gli ingredienti che li trasformano in qualcosa di unico, dal sapore forte e deciso.

I semistagionati

Tra profumi della tradizione e tecniche di affinatura.

IL PAGLIERINO

IL FICACCIO

IL CILENTANO AI FICHI

Formaggi semistagionati

Ogni giorno, dall’alba al tramonto, curiamo la nascita dei nostri formaggi semistagionati che assumono un sapore speciale grazie a tecniche di affinatura tramandate da quattro generazioni.

I FRESCHI

Freschi, come l’aria incontaminata della nostra terra.

MOZZARELLA DI BUFALA

Il TENERI

LO YOGURT

Formaggi freschi

Dal latte appena munto nascono i freschi di Casa Madaio che, lavorati con cura e dedizione danno vita a sapori delicati e teneri che avvolgono il palato e conservano la freschezza della materia prima.

DICONO DI NOI

"Credo che oltre la professionalità e la serietà di questa azienda ci siano i loro stupendi prodotti che al rapporto qualità prezzo sono una stupenda realtà. il Cilentano ai fichi credo debba essere patrimonio dell’umanità. spettacolare"

Emanuele Brunelletti

Recensione su Facebook

“Qualità dei prodotti eccellente, dai formaggi spaziali, innovativi, di altissimo livello ideali per alta ristorazione, per negozi specializzati e soprattutto per gli amanti di eccellenze italiane. Formaggio ai fichi cilentani da urlo! I nostri clienti ne vanno matti

Santo Nicolosi
Ristoratore

Prodotti ottimi, spedizione veloce e puntuale, una telefonata dall’azienda per sapere se la consegna era avvenuta senza problemi .... finalmente qualcuno di serio!!! I miei complimenti la professionalità si vede e si sente.. profuma di buono!

Alessandro Bino

cliente e-shop

Felice di averti incontrato e ancor di più di fare parte di un ciclo lavorativo con i vostri straordinari prodotti

Marco Mosca

Amico e cliente

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