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Il caprotto cilentano

Latte di capra

Il Caprotto cilentano è un formaggio di capra che è la sintesi della montagna: inconfondibile, appassionante, non lascia mai indifferenti. Si presenta con una pasta compatta di colore bianco. Ha un sapore delicato ed armonico. L’ odore è intenso, con sentori floreali e di nocciola tostata.

Il gusto è sapido con uno spiccato flavour di paglia secca. È un formaggio prodotto utilizzando latte di capra, caglio e sale ed ottenuto con la tecnologia dei formaggi a pasta cotta. Prodotto stagionato da circa 3 mesi fino ad 1 anno.